Dans un livre, Arash Derambarsh retrace 10 ans de combat contre le gaspillage alimentaire

Stop au gaspillage alimentaire : 10 ans de combat citoyen

Le livre Stop au gaspillage alimentaire – 10 ans de combat de Arash Derambarsh, publié aux éditions Fayard le 4 février 2026, raconte l’histoire d’un combat citoyen exceptionnel qui a transformé une prise de conscience en avancée législative majeure en France.  

"Stop au gaspillage alimentaire - 10 ans de combat" écrit par Arash Derambarsh

paraît ce 04 Février 2026 aux Éditions Fayard.

Un engagement personnel profondément ancré

Arash Derambarsh, juriste, docteur en droit et adjoint au maire de Courbevoie en charge du développement durable, incarne le militant engagé au cœur de ce récit. Parti du constat que « rien ne justifie que l’on jette ce qui peut nourrir », il décrit dans son ouvrage comment une conviction née sur le terrain s’est progressivement muée en mouvement national.  

Le livre mêle témoignage personnel, analyse des mécanismes sociaux et politiques du gaspillage et propositions concrètes pour aller plus loin. En retraçant ses efforts pour sensibiliser, mobiliser et légiférer, Derambarsh illustre combien la lutte contre le gaspillage alimentaire dépasse la simple gestion des déchets : c’est un combat culturel, social et humain.  

Une loi qui change la donne

Au cœur de l’ouvrage se trouve l’histoire de la loi du 3 février 2016, pionnière à l’échelle mondiale, qui interdit aux supermarchés de jeter leurs invendus encore consommables et les oblige à les donner à des associations.  

Derambarsh raconte les obstacles rencontrés : les résistances de la grande distribution, les pressions politiques, et les inerties médiatiques qui ont ralenti le processus. Malgré cela, grâce à une mobilisation citoyenne sans précédent — comprenant notamment une pétition qui a recueilli plusieurs centaines de milliers de signatures — la loi a finalement été adoptée, marquant une victoire collective pour la justice alimentaire et écologique.  

Les enjeux sociaux, économiques et écologiques du gaspillage

Le livre met en lumière des chiffres frappants : des millions de tonnes de nourriture sont gaspillées chaque année en France, alors que des millions de personnes vivent encore avec une insécurité alimentaire préoccupante.  

Pour Derambarsh, réduire le gaspillage alimentaire n’est pas seulement un geste écologique, mais bien un acte de dignité humaine et de justice sociale. Son récit explore aussi les coulisses de l’application de la loi, ses avancées, mais aussi les défis qui subsistent — l’impératif de mieux faire respecter les engagements, de renforcer la mobilisation citoyenne et de pousser la lutte au-delà des frontières nationales. 

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